Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 1 mazzo di rapini
- 454 g di manzo per fonduta
- 60 ml (4 cucchiai) di olio
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 1 peperone rosso, tagliato a julienne
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 4 porzioni di riso jasmine cotto
- 30 ml (2 cucchiai) di miele
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante Sambal Oelek o Sriracha
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una pentola di acqua bollente salata, sbollentare i rapini per 3 minuti. Scolare e tritare grossolanamente i rapini.
- In una padella calda, rosolare tutte le fette di carne nell'olio per 2 o 3 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben dorate. Salare e pepare e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere l'olio di sesamo, il pepe e la cipolla e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere il riso e lasciarlo tostare leggermente sul fondo della padella.
- Aggiungere il miele, la salsa piccante, la salsa di soia e l'aglio e soffriggere.
- Aggiungere i rapini e il manzo, mescolare e controllare il condimento.
- NB: Al riso si possono aggiungere pezzi di frittata o altre verdure saltate in padella.
