Ingredienti
- 2 zucchine, affettate sottilmente nel senso della lunghezza
- 15 ml (1 cucchiaio) di menta fresca, tritata
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva per grigliare le zucchine
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta sbriciolato
Per la vinaigrette
- 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l'uso
- Grigliate le fette di zucchine nell'olio d'oliva su una griglia o una padella finché non saranno dorate.
- Disporre le zucchine grigliate su un piatto da portata e cospargerle con la menta tritata.
- Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone e l'olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe.
- Versare il condimento sull'insalata, cospargere con la feta e servire.
