INSALATA DI FRAGOLE E POMODORI CON BURRATA
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti
Ingredienti
- 4 pomodori cimelio multicolori, tagliati a pezzi
- 1 cestino di fragole Quebec, sciacquate, mondate e tagliate a quarti
- 1 spicchio d'aglio, ridotto in purea
- 125 ml (1/2 tazza) di rucola
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico
- 4 formaggi burrata
- 60 ml (4 cucchiai) di noci pecan
- 8 crostini di pane
- 12 foglie di basilico
- Fiore di sale
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire i pomodori, le fragole, l'aglio, la rucola, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Regolare il condimento.
- Dividere l'insalata preparata tra i piatti, disporvi sopra la burrata, cospargere con le noci pecan, i crostini e le foglie di basilico. Cospargere con un po' di fleur de sel e pepe macinato fresco.
