Ingredienti
- 1 scatola di ceci (400 g), scolati e sciacquati (circa 2 tazze)
- 1 cetriolo, tagliato a dadini (circa 1 tazza)
- 200 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà (circa 1 tazza e mezza)
- 15 ml (1 cucchiaio) di prezzemolo fresco, tritato
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta sbriciolato
- 75 ml (1/4 di tazza) di olive nere a fette
Per la vinaigrette
- 30 ml (2 cucchiai) di succo di limone
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l'uso
- Mescolare i ceci, il cetriolo, i pomodorini e il prezzemolo in un'insalatiera.
- Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
- Versare il condimento sull'insalata, aggiungere il formaggio feta e le olive, mescolare e servire.
