Ingredienti
- 500 g di patate novelle, cotte e tagliate a tocchetti (circa 3 tazze)
- 2 scalogni, affettati sottilmente
- 30 ml (2 cucchiai) di erba cipollina fresca o cipolla verde tritata
Per la vinaigrette
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape di Digione
- 30 ml (2 cucchiai ) di sciroppo d'acero
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l'uso
- Mescolare le patate calde con gli scalogni e l'erba cipollina in un'insalatiera.
- Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto, la senape, lo sciroppo e l'olio d'oliva, e condire con sale e pepe.
- Versare la vinaigrette sulle patate, mescolare delicatamente e servire.
