Ingredienti
- 200 g (1 1/2 tazza) di quinoa, cotta e raffreddata
- 1 litro (4 tazze) di foglie di spinaci baby
- 125 ml (1/2 tazza) di pomodori secchi
Per la vinaigrette
- 30 ml (2 cucchiai) di succo d'arancia fresco
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto di sidro di mele
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l'uso
- Mescolare la quinoa cotta, gli spinaci e i pomodori secchi in un'insalatiera.
- Preparare la vinaigrette mescolando il succo d'arancia, l'aceto di sidro e l'olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe.
- Versare la vinaigrette sull'insalata, mescolare e servire.
