Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : Nessuno
Ingredienti
- 1 tronchetto di salmone Coho affumicato e mirtilli rossi secchi con crema di formaggio (scongelato)
- 4 tazze di rucola o di lattuga d'agnello
- 1 pera, tagliata a strisce sottili
- 1/2 tazza di noci tostate (noci o pecan)
- 1/2 tazza di crostini per bagel
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 1 scalogno francese, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Mettere la rucola o la lattuga d'agnello in un'insalatiera e aggiungere le fette di pera, le noci tostate e i crostini per bagel.
- In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico bianco e lo scalogno tritato. Condire con sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.
- Sbriciolare il salmone Coho affumicato e il tronchetto di mirtilli rossi secchi sulla superficie dell'insalata appena prima di servire.
