SANDWICH ALLA NIZZARDA (ISPIRAZIONE PAN BAGNAT)
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 20 minuti
Ingredienti
- 2 pomodori a fette
- 1 peperone verde a fette
- 12 olive nere snocciolate (possibilmente olive nizzarde)
- 3 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- ½ cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 180 ml (12 cucchiai) di olio d'oliva
- ½ spicchio d'aglio, tritato finemente
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto di vino rosso
- 4 pani per tramezzini (baguette, pane sottomarino, pane Ciabatta)
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 8 filetti di acciuga
- 4 uova sode, tagliate a fette
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare i pomodori, il peperone, le olive, i ravanelli e la cipolla, quindi aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio, l'aceto, il sale e il pepe.
- Aprite le pagnotte a metà e disponete su ognuna l'insalata preparata, il tonno, le acciughe e le fette d'uovo, seguite dalla vinaigrette rimanente.
- Ps: come lusso opzionale, il tonno in scatola può essere sostituito dal tataki di tonno fresco: scottatelo, conditelo e poi tagliatelo a fette per ricoprire il panino.
