SANDWICH ALLA NIZZARDA (ISPIRAZIONE PAN BAGNAT)
Porzioni : xx - Preparazione : xx minuti - Cottura : xx minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 2 pomodori a fette
- 1 peperone verde a fette
- 180 ml (12 cucchiai) di olio d'oliva
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto di vino rosso
- 12 olive nere snocciolate (possibilmente olive nizzarde)
- 4 panini (baguette, submarine, ciabatta)
- 8 filetti di acciuga
- ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
- 3 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- ½ spicchio d'aglio, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare i pomodori, il peperone, le olive, le fette di ravanello e la cipolla, quindi aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio, l'aceto, il sale e il pepe.
- Aprire le pagnotte a metà e distribuirvi sopra il composto preparato, il tonno, le acciughe, le fette d'uovo e la restante vinaigrette condita.
- Ps: è possibile realizzare una versione di lusso con il tataki di tonno fresco. Sostituite il tonno in scatola scottando e condendo il trancio di tonno, poi affettatelo per guarnire il panino al posto del tonno in scatola.
