SANDWICH DI FLANK STEAK DI MANZO AL WHISKY
Porzioni : 4 - Preparazione e marinatura : da 10 minuti a 12 ore - Tempo di cottura : circa 10 minuti
Ingredienti
- 4 bistecche sottili di manzo Quebec
- 2 cipolle rosse, affettate
- 2 pomodori a fette
- 8 gambi di cipolla verde
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero di canna
- 125 ml (1/2 tazza) di whisky
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto bianco
- 15 ml (1 cucchiaio) di caffè istantaneo
- 5 ml (1 cucchiaino) di timo secco
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 4 panini
- 60 ml (4 cucchiai) di burro
Guarnizioni
- 60 ml (4 cucchiai) di maionese
- 8 fette di formaggio Provolone
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Sulla griglia del barbecue, su un tappetino, scottare gli anelli di cipolla e pomodoro e le cipolle verdi per qualche minuto su ogni lato. Mettere da parte.
- In una ciotola, unire lo zucchero di canna, il whisky, l'aceto, il caffè, il timo e l'olio d'oliva.
- Aggiungere la bistecca di manzo e marinare per alcuni minuti fino a 12 ore.
- Sulla griglia del barbecue, scottare la carne per 2 o 3 minuti su ogni lato.
- Aprire a metà i panini, imburrarli e grigliarli sul barbecue per 1-2 minuti.
- Tagliare la carne a fette sottili.
- Dividere la maionese, il formaggio, le cipolle e i pomodori grigliati, la carne affettata e le cipolle verdi grigliate tra i panini.
