Salsa cremosa di pancetta e piselli

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: da 8 a 10 minuti

Ingredienti

• 4 fette di pancetta
• 1 cipolla tritata
• 125 ml (1/2 tazza) di brodo di pollo
• 250 ml (1 tazza) di panna
• 250 ml (1 tazza) di piselli verdi congelati
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 pizzico di erbe di Provenza
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Tritare la pancetta sul piano di lavoro.
2. In una padella calda, rosolare la pancetta e la cipolla fino a doratura.
3. Aggiungere il brodo, la panna, i piselli, l'aglio, le erbe di Provenza e l'aceto e lasciare addensare leggermente.
4. Controllare il condimento.