SALSA DI POMODORO
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla, tritata finemente
- 125 ml (1/2 tazza) di carota grattugiata
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 5 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 625 ml (2 tazze e mezzo) di coulis di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- Peperoncino a piacere
Guarnizione
- 60 ml (4 cucchiai) di parmigiano grattugiato
- 1 pallina di mozzarella
Preparazione
- In una padella calda a fuoco medio, soffriggere la cipolla e la carota nell'olio d'oliva per 3 minuti.
- Aggiungere l'aglio e le erbe di Provenza e cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere la coulis di pomodori e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Controllare il condimento.
