Salsa di pomodoro

Ingredienti

• 1 kg di pomodori maturi (o 2 lattine di pomodori schiacciati)
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero (se necessario)
• Sale, pepe e basilico fresco a piacere

Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere finché non diventano traslucidi.
3. Aggiungere i pomodori, l'alloro e condire con sale e pepe.
4. Cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti, mescolando regolarmente.
5. Se i pomodori sono troppo acidi, aggiungere un cucchiaio di zucchero.
6. Rimuovere la foglia di alloro prima di servire e mescolare il basilico fresco.