Salsiccia Jumbo Roma e insalata di patate tiepida
Porzioni : xx - Preparazione : xx minuti - Cottura : xx minuti
Ingredienti
- 4 salsicce Jumbo Roma
- 1,5 l (6 tazze) di patate Grelot, bollite
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cipolle rosse tritate
- 1 peperone rosso tagliato a julienne
- 1 peperone verde, tagliato a julienne
- 45 ml (3 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 45 ml (3 cucchiai) di aceto bianco
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo, tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di basilico, tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Sulla griglia, scottare le salsicce per 2 minuti su ogni lato, quindi continuare la cottura per 8 minuti con il coperchio indirettamente chiuso.
- Tagliare le patate a metà.
- Mescolare le patate, i peperoni, le cipolle e l'aglio in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto.
- Condire a piacere.
- Grigliare sul barbecue per 5 minuti, girando le verdure di tanto in tanto (si può usare un tappetino da barbecue o una teglia da forno).
- Regolare il condimento.
- Mescolare le verdure e le erbe in una ciotola.
- Tagliare le salsicce a fette spesse e ricoprirle con l'insalata di patate.
- Servire l'insalata.
