Ingredienti
- 1 busta di polpette di maiale precotte sottovuoto in salsa per hamburger
- 2 carote, tagliate a dadini sottili
- 2 patate medie, tagliate a dadini
- 1 litro (4 tazze) di brodo di manzo a basso contenuto di sale
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 scatola (400 g) di fagioli bianchi o di rognone, sciacquati e scolati
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- Sale e pepe nero a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
- 2 belle fette di pane tostato per servire
Preparazione
1. Rosolare le verdure
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere le carote e le patate tagliate a cubetti. Rosolare per 5-7 minuti, finché non diventano leggermente dorate.
2. Aggiungere i liquidi e gli ingredienti
Aggiungere il brodo di manzo alla padella. Mescolare l'aglio, i fagioli sciacquati e scolati e le polpette di maiale in salsa per hamburger.
3. Cuocere
Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere la zuppa per 25 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere e i sapori ben amalgamati.
4. Rifinitura
Regolare il condimento con sale e pepe nero a piacere. Aggiungere lo sciroppo d'acero a fine cottura per regolare la dolcezza.
5. Servire
Servire la zuppa calda, accompagnata da una bella fetta di pane tostato. A piacere, guarnire con prezzemolo fresco tritato.
