Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 1 zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 30 ml (2 cucchiai) di aglio tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero fresco, tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di cumino, macinati
- 1,5 l (6 tazze) di brodo di pollo
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 250 ml (1 tazza) di latte caldo
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola calda, rosolare i cubetti di zucca e la cipolla nel grasso scelto e lasciare cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino e il brodo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Con un frullatore a immersione, ridurre il composto in purea.
- Aggiungere il burro, il latte, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
