Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 420 stufato di maiale allo zenzero e soia (confezionato sottovuoto)
- 1 litro (4 tazze) di brodo di pollo o vegetale
- 250 g di noodles (riso, soba o udon)
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di funghi shiitake, tagliati a fette
- 4 bok choy, tagliati a pezzi
- 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 30 ml (2 cucchiai) di olio di sesamo
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Versare il brodo di pollo o vegetale in una pentola grande e aggiungere la miscela di stufato di maiale direttamente nel brodo. Riscaldare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la carota, il peperone, i funghi e il bok choy alla padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.
- Aggiungere i noodles alla padella e cuocere secondo le istruzioni della confezione (circa 3-5 minuti).
- Condire con salsa di soia, olio di sesamo e salsa piccante, se si desidera. Aggiustare di sale e pepe.
- Servire la zuppa ben calda, guarnita con cipolle verdi.
