ZUPPA CREMOSA DI EDAMAME
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 22 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 l (4 tazze) di brodo di pollo
- 250 ml (1 tazza) di vino
- 250 ml (1 tazza) di latte
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 1 litro (4 tazze) di fagioli edamame congelati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 5 ml (1 cucchiaino) di wasabi
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola, soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva per 2 minuti.
- Aggiungere il brodo, il vino, la panna, i fagioli, l'aglio e il wasabi e cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
- Togliere metà dei fagioli e metterli da parte in una ciotola.
- Con un frullatore a immersione, ridurre in purea il restante contenuto della padella. Controllare il condimento.
- Aggiungere i fagioli riservati alla padella.
- Servire con crostini di pane e burro.
