Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 380 g di polpette di maiale in salsa per hamburger (confezionate sottovuoto)
- 125 g (1/2 tazza) di orzo perlato
- 1 carota, tagliata a dadini
- 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
- 1 porro, tagliato ad anelli
- 1,5 litri (6 tazze) di brodo vegetale o di pollo
- 125 ml (1/2 tazza) di panna da cucina al 15% (facoltativo, per rendere la zuppa più cremosa)
- 30 ml (2 cucchiai) di olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire
Preparazione
- Scaldare l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la carota, il sedano e il porro e farli soffriggere per 5 minuti, finché non diventano leggermente teneri.
- Aggiungere l'orzo perlato e mescolare per 1-2 minuti.
- Versare il brodo nella casseruola, quindi aggiungere le polpette di maiale al sugo direttamente nella zuppa.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per circa 20 minuti, o finché l'orzo non sarà tenero.
- Per una versione più cremosa, aggiungere 125 ml (1/2 tazza) di panna da cucina al 15% a fine cottura e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
