Spaghetti con polpette di vitello

SPAGHETTI CON POLPETTE DI VITELLO

Porzioni :4 - Preparazione : 15 minuti - Cottura : 30 minuti

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 uovo
• 15 ml (1 cucchiaio) di origano secco
• 60 ml (4 cucchiai) di prezzemolo
• 125 ml (½ tazza) di panna al 35%
• 450 g (16 oz) di vitello Quebec, tagliato a pezzi
• 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
• 125 ml (½ tazza) di pangrattato
• 2 litri (8 tazze) di salsa di pomodoro fatta in casa
• 4 porzioni di spaghetti cotti
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Con un frullatore a immersione, ridurre in purea la cipolla, l'aglio, l'uovo, l'origano, il prezzemolo e la panna.
2. Aggiungere la purea alla ciotola contenente la carne.
3. Aggiungere il parmigiano, l'eventuale pangrattato, il sale e il pepe.
4. Formare delle polpette.
5. Versare la salsa di pomodoro in una casseruola, aggiungere le polpette e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
6. Servire gli spaghetti coperti con la salsa e le polpette preparate.