Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 380 g di polpette di pollo in salsa di pomodoro e basilico (confezionate sottovuoto)
- 8 piccole tortillas di mais o di grano
- 1 tazza (250 ml) di lattuga affettata finemente
- 1 pomodoro, tagliato a cubetti sottili
- 1 avocado, tagliato a fette o ridotto a guacamole
- 1 barattolo di chicchi di mais, sgocciolato
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella)
- 8 cucchiai di panna acida
- 30 ml (2 cucchiai) di spezie Tex-Mex
- Succo di lime (facoltativo)
- Salsa piccante (facoltativa)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Scaldare le polpette di pollo in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non si saranno riscaldate. Tagliare le polpette in piccoli pezzi per facilitare la distribuzione nei tacos. Aggiungere i chicchi di mais e le spezie Tex-Mex alla padella, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.
- Nel frattempo, scaldare le tortillas in una padella asciutta o nel microonde per qualche secondo per renderle più flessibili.
- Assemblare i tacos: disporre una porzione di polpette di carne e mais su ogni tortilla, aggiungere lattuga, pomodoro a cubetti, fette di avocado e formaggio grattugiato.
- Aggiungere un po' di panna acida, un filo di succo di lime e salsa piccante, se si desidera. Condire a piacere con sale e pepe.
- Servire immediatamente.
