Tacos di gamberi alla griglia

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: da 5 a 6 minuti

Ingredienti

• 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• 24 gamberi sgusciati 31/40
• 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce affumicata
• 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino, macinati
• 60 ml (4 cucchiai) di semi di coriandolo, macinati
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto bianco
• 5 ml (1 cucchiaio) di miele
• 12 pomodori ciliegini, tagliati a metà
• Salsa piccante a piacere (facoltativa)
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda, soffriggere la cipolla e il peperone nel grasso di vostra scelta per 2 o 3 minuti.
2. Aggiungere i gamberi, eventualmente ricoperti di burro Mycryo, e cuocere a fuoco vivo per 1 minuto su ogni lato.
3. Aggiungere la paprica, il cumino, il coriandolo, l'aglio, l'aceto e il miele. Controllare il condimento.
4. Aggiungere i pomodori e la salsa piccante (opzionale).
5. Assemblaggio,
6. Dividere i gamberi, il riso e il guacamole tra le tortillas.