Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : Nessuno
Numero di porzioni : 2
Ingredienti
- 1 tubo di Salmon Duo (salmone fresco e affumicato)
- 1/2 pompelmo, sbucciato e tagliato in piccoli pezzi
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 15 ml (1 cucchiaio) di succo di pompelmo (o di limone)
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di erba cipollina o coriandolo fresco tritato
- sale e pepe a piacere
- Una manciata di rucola
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva per la rucola
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto di vino bianco per la rucola
Preparazione
- Svuotare il tubo di Salmon Duo in una ciotola. Aggiungere i pezzi di pompelmo e le fette di ravanello.
- In una piccola ciotola, mescolare la maionese con il succo di pompelmo, l'olio d'oliva e il miele. Aggiungere questa miscela al salmone e alle verdure per legare la tartara.
- Aggiungere l'erba cipollina o il coriandolo tritati. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti.
- In un'altra ciotola, saltare la rucola con 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva e 15 ml (1 cucchiaio) di aceto di vino bianco. Condire leggermente con sale e pepe.
- Servire la tartare al fresco, distribuendovi sopra un po' di rucola condita.
