30 ml (2 cucchiai) di pera, tagliata a dadini sottili
1 peperone jalapeno, tritato finemente
15 ml (1 cucchiaio) di succo di lime fresco
15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo fresco, tritato finemente
30 ml (2 cucchiai) di olio extravergine di oliva
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
Preparazione del salmone: svuotare il contenuto del tubo di salmone a cubetti in una ciotola.
Mescolare gli ingredienti: Nella ciotola contenente il salmone, aggiungere la pera, i jalapenos, il succo di lime, il coriandolo e l'olio d'oliva. Condire a piacere con sale e pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire il salmone con tutti gli ingredienti.
Servizio: servire la tartare di salmone ben fredda, accompagnata da fette di pera per una consistenza croccante e un sapore dolce. Si può anche servire con un'insalata di spinaci per un tocco di freschezza.
