30 ml (2 cucchiai) di ananas, tagliato a dadini sottili
15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo fresco, tritato finemente
15 ml (1 cucchiaio) di succo di lime fresco
15 ml (1 cucchiaio) di cipolla rossa, tritata finemente
1 peperoncino, tritato finemente (a piacere)
30 ml (2 cucchiai) di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
Per preparare il salmone: svuotare il contenuto del salmone a cubetti in una ciotola.
Mescolare gli ingredienti: Nella ciotola contenente il salmone, aggiungere l'ananas, il coriandolo, il succo di lime, le cipolle rosse, il peperoncino e l'olio d'oliva. Condire a piacere con sale e pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire il salmone con tutti gli ingredienti.
Servizio: servire la tartare di salmone ben fredda, accompagnata da chips di mais per una consistenza croccante. Si può anche servire con un'insalata di lattuga romana per un tocco di freschezza.
