TARTARE DI SALMONE ASIATICO CON AVOCADO E SEMI DI SESAMO
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti
- 400 g di salmone fresco, tagliato a cubetti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di riso
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo fresco, tritate
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- 5 ml (1 cucchiaino) di SambalOelek
- 250 ml (1 tazza) di tempura, croccante
- 60 ml (4 cucchiai) di semi di sesamo
- 60 ml (4 cucchiai) di uova di pesce Tobiko
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire il salmone, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il coriandolo, l'avocado e il SambalOelek. Regolare il condimento.
- Dividere la tempura e la tartara di salmone tra le ciotole e guarnire con semi di sesamo e uova di pesce.
