15 ml (1 cucchiaio) di zenzero sottaceto, tritato finemente
30 ml (2 cucchiai) di salsa ponzu
15 ml (1 cucchiaio) di cipolle verdi, tritate finemente
15 ml (1 cucchiaio) di semi di sesamo
1 peperoncino tritato finemente (a piacere)
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
Per preparare il salmone: svuotare il contenuto del salmone a cubetti in una ciotola.
Mescolare gli ingredienti: Nella ciotola contenente il salmone, aggiungere lo zenzero, la salsa ponzu, le cipolle verdi, i semi di sesamo e il peperoncino. Condire a piacere con sale e pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire il salmone con tutti gli ingredienti.
Servizio: servire la tartare di salmone ben fredda, accompagnata da patatine di riso per una consistenza croccante. Si può anche servire con un'insalata di cetrioli per un tocco di freschezza.
