30 ml (2 cucchiai) di ananas, tagliato a dadini sottili
15 ml (1 cucchiaio) di peperoncino dolce, tritato finemente
15 ml (1 cucchiaio) di succo di lime fresco
15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo, finemente tritato
30 ml (2 cucchiai) di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
Per preparare il tonno: mettere il tonno a cubetti in una ciotola.
Mescolare gli ingredienti: Nella ciotola contenente il tonno, aggiungere l'ananas, il peperoncino, il succo di lime, il coriandolo e l'olio d'oliva. Condire a piacere con sale e pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire il tonno con tutti gli ingredienti.
Servizio: servire la tartare di tonno ben fredda, accompagnata da chips di mais per una consistenza croccante. Si può anche servire con un'insalata di lattuga romana per un tocco di freschezza.
