Dosi : 4
Tempo di preparazione : 25 minuti
Ingredienti
La maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape
- 1 uovo, tuorlo
- 1/2 limone, succo
- 125 ml (1/2 tazza) di olio di canola
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
La tartara
- 200 g di tonno fresco, a piccoli cubetti
- 60 ml (1/4 di tazza) di erba cipollina fresca, tritata
- 125 ml (1/2 tazza) di foglie di basilico tritate
- 8-10 olive verdi tritate
- 2 scalogni tritati
- Crostini di pane
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Per preparare la maionese, mescolare in una ciotola la senape, il tuorlo d'uovo, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Aggiungere l'olio di canola e l'olio d'oliva a piccoli getti successivi. Controllare il condimento.
- In una ciotola, unire i cubetti di tonno, l'erba cipollina, il basilico, le olive e lo scalogno.
- Aggiungere una parte della maionese preparata. Aggiustare il condimento.
- Servire con crostini di pane.
Nb: Ogni varietà di oliva ha un profumo e un sapore unici, quindi cercate di trovare l'oliva più adatta ai vostri gusti per questa tartare.
