Dosi : 4
Tempo di preparazione : 25 minuti
Ingredienti
La maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di senape
- 1 uovo, tuorlo
- 1/2 limone, succo
- 125 ml (1/2 tazza) di olio di canola
- 60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
- 200 g di tonno fresco a piccoli cubetti
- 60 ml (1/4 di tazza) di erba cipollina fresca, tritata
- 125 ml (1/2 tazza) di foglie di basilico, tritate
- 30 ml (2 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
- 6 sottaceti, tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di capperi, tritati
- 2 scalogni, tritati
- pepe nero e 1 pizzico di fleur de sel
- Crostini di pane
Preparazione
- Per preparare la maionese, mescolare in una ciotola la senape, il tuorlo d'uovo, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Aggiungere l'olio di canola e l'olio d'oliva a piccoli sorsi.
- In una ciotola, mescolare i cubetti di tonno, l'erba cipollina, il basilico, il prezzemolo, i cetriolini, i capperi e lo scalogno.
- Aggiungere una parte della maionese preparata. Controllare il condimento.
- Servire su un crostino o un croccante di parmigiano.
- NB: Per una maionese più piccante, aggiungere il Tabasco.
