Salmone affumicato su pane tostato con cubetti di salmone marinati all'aneto

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura : Nessuno

Numero di porzioni : 2 fette

Ingredienti

• 1 tubo di Salmon Duo (salmone fresco e affumicato)
• 2 fette di pane di fattoria, leggermente tostate
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 pera, tagliata a fettine sottili
• 125 g (1/2 tazza) di ricotta
• 1 piccolo spicchio d'aglio, tritato finemente
• Zeste di 1/2 limone
• Sale e pepe a piacere
• 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare i cubetti di salmone fresco prelevati dal tubo con l'aneto, il succo di limone e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Lasciare marinare per 10 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con l'aglio tritato, la scorza di limone, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere una ricotta cremosa e condita.
3. Spalmare generosamente le fette di pane tostato con la ricotta condita. Aggiungere quindi la cipolla rossa tritata.
4. Disporre alcune fette di pera su ogni fetta di pane, quindi aggiungere i cubetti di salmone marinato. Terminare aggiungendo qualche pezzo di salmone affumicato dal tubo.
5. Servire immediatamente.

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