4人分
準備時間： 15分
調理時間： 10分
材料
- ベーグル4個（半分に切ってトーストする
- クリームチーズをトッピングしたスモークサーモンとドライクランベリー（解凍したもの） 1個
- 卵6個（スクランブルエッグまたはオムレツ用）
- 卵焼き用オリーブオイル30ml（大さじ2
- トマト2カップ（さいの目切り
- 赤玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- サラダ用オリーブオイル 30cc
- 赤ワインビネガー 15cc
- 塩・胡椒 適量
- ホットソース（お好みで）
準備
- スクランブルエッグまたはオムレツにオリーブオイル少々、塩、胡椒をしておく。
- 角切りにしたトマトと赤玉ねぎ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、胡椒を混ぜ、トマトサラダを作る。
- トーストしたベーグルの半分に、卵とスモークサーモンをのせる。
- その上にトマトサラダをのせる。
- お好みでホットソースを加え、すぐにいただく。
