出力：10～15
準備時間：30分
調理時間： 10分
材料
- 小麦粉 625ml（2カップ半
- ベーキングパウダー 3ml (小さじ1/2)
- 塩 ひとつまみ
- 生姜（すりおろしたもの） 15 ml (大さじ1)
- 挽いたシナモン 15 ml (大さじ1)
- ナツメグ 15 ml（大さじ1
- クローブ 1つまみ
- 無塩バター（冷たいもの）125ml（1/2カップ
- 砂糖125ml（1/2カップ
- 卵 2個（黄身を取り除く
ロイヤルアイシング
- 卵2個（白身
- アイシングシュガー 750ml (3カップ)
- 水 5 ml（小さじ1
- お好みの着色料
準備
- オーブンを200℃に予熱し、ラックを真ん中にしておく。
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ、ショウガ、シナモン、ナツメグ、クローブを入れて混ぜる。
- ボウルにバターと砂糖を入れて混ぜる。
- 卵黄を混ぜ、ドライミックスを少しずつ加える。
- 生地を円盤状にし、クッキングフィルムで包み、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
- 麺棒を使い、作業台の上で1インチの厚さに伸ばす。
- クッキーの型を使って、生地を切り抜く。
- クッキングペーパーまたはシリコンマットを敷いたベーキングトレイに並べ、10分間焼く。そのまま冷ます。
- ロイヤルアイシングを作るには、ボウルにアイシングシュガー、卵白、水を入れて泡立てる。
- 混ぜ込む着色料の量によって、ロイヤルアイシングを分ける。着色料を折り込み、パイピングバッグに詰めてビスケットを飾る。
