4人分
準備時間： 30分
調理時間： 20～25分
材料
- ピュアバターシュー生地（市販のもの） 1個
- 卵黄 1個（少量の水で溶いたもの
- ケシの実 15 ml (大さじ1)
- 茹でた海老 250ml（1カップ
- クリームチーズ 125ml (1/2カップ)
- ディル 30ml (大さじ2)
- チャイブ 30ミリリットル（大さじ2
- 白バルサミコ酢 15cc
- マヨネーズ 30cc
- ピンクペッパー（砕いたもの） 15cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 作業台に星型のカッターを使い、シュー生地を切り抜く。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイの上にシュー生地を広げる。
- 卵黄を塗り、ケシの実を散らしてオーブンで20～25分焼く。
- そのまま冷ます。
- ボウルに海老、クリームチーズ、ディル、チャイブ、酢、マヨネーズ、ピンクペッパーを入れ、ハンドブレンダーか小型フードプロセッサーで撹拌する。味付けをチェックする。
- フルートチップのついたペストリーバッグにクリームチーズを入れる。
- 菓子袋を使い、星型のシュー生地に混ぜ合わせたものを塗り、ケシの実を散らす。
