アスパラガスと赤ピーマンとトマトのカール
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 10分
材料
- アスパラガス 1束
- チキンブイヨン 1個
- Boucles de Catelli パスタ 1箱
- 重炭酸ソーダ 15 ml (大さじ1)
- 赤ピーマン（千切り） 2個
- オリーブオイル 75 ml (大さじ5)
- ニンニク 2片（みじん切り
- チェリートマト 18個
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- すりおろしたパルメザンチーズ 120ml (大さじ8)
- 塩、こしょう 適量
下ごしらえ
- アスパラガスは茎を折って捨てる。アスパラガスは半分に切る。
- 大きな鍋に湯を沸かし、ブイヨンを加えてパスタを茹でる。
- その間に、塩を加えた熱湯を鍋に入れ、重炭酸塩を加えてアスパラガスを2分間ゆでる。アスパラガスを取り出し、氷水につけておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、赤唐辛子を2～3分炒める。ニンニクとトマトを加えて2分炒める。
- フライパンで茹でたアスパラガスとパスタを加える。味を調え、よく混ぜる。
- ニラとすりおろしたパルメザンチーズを散らす。
