材料
- ポークミートボール（ハンバーグソース）1袋（調理済み真空パック
- 生のマッシュルーム（スライス） 500ml (2カップ)
- 生クリーム 250ml（1カップ）（15％または35％、お好みで）
- バター 30 ml (大さじ2)
- オリーブオイル 30cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- すりおろしたチェダーチーズ 250ml (1カップ)
- 塩、こしょう 適量
- パセリのみじん切り（お好みで）
- ピラフ用
- バスマティライス250ml（1カップ
- チキンブイヨンまたは野菜ブイヨン500ml（2カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- オリーブオイル 30ml
作り方
1.ライスピラフ
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。バスマティライスを加え、油が回るまで数分炒める。ブイヨンを注いで沸騰させ、火を弱めて蓋をし、米に火が通って汁気がなくなるまで約15分煮る。
2.きのこと餃子のソース
米を炊いている間に、大きめのフライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にかける。スライスしたマッシュルームを加え、塩と黒胡椒で味付けする。黄金色になるまで炒める。マッシュルームに火が通ったら、みじん切りにしたニンニクを加え、1分ほど炒める。
ハンバーグソース入りポークミートボールの袋の中身を、マッシュルームとニンニクの入ったフライパンに入れる。肉団子に火が通るまで数分間そのままにする。生クリームを加えてよく混ぜ、ミートボールとマッシュルームにからめる。
3.組み立て
ピラフが炊き上がったら、皿か大きめのフライパンに移す。ご飯の上にマッシュルームとミートボールのクリームソースを加える。すりおろしたチェダーチーズをたっぷりかける。
4.グラタン（お好みで）
焼き色をつけたい場合は、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまでブロイラーで数分焼く。
5.盛り付け
すぐに盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを添える。
