人分 : 4
調理時間： 30分
材料
- トマトバジルソースのチキンミートボール 1袋（使い切りタイプ）
- ココナッツミルク 200ml（3/4カップ
- イエローカレー粉 15 ml (大さじ1)
- おろしショウガ 15ミリリットル（大さじ1
- 蜂蜜 15ml（大さじ1
- ライムの絞り汁 30 ml（大さじ2
- バスマティライス 250ml（1カップ
- 水500ml（2カップ
- バター 30ml
- 塩・こしょう 適量
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。
- 大きめのフライパンにココナッツミルクを入れ、トマトソースのチキンミートボールを中火で熱する。イエローカレーとおろし生姜を加える。よく混ぜて5～7分煮込み、味をなじませる。
- 次に蜂蜜とライム汁を加える。よく混ぜ、さらに2～3分煮込む。塩を加えて味を調える。
- その間にバスマティライスを炊く。米を流水で透明になるまで洗う。鍋に水500ml（2カップ）を沸騰させ、米を加える。火を弱め、蓋をして15分ほど煮る。熱いご飯にバターを加え、塩と胡椒で味を調え、軽く混ぜる。
- 香ばしいバスマティライスの上に、インド風トマトソースのチキンミートボールを盛り付ける。
