ミートボール30個分
準備時間： 15分
調理時間： 10～15分
材料
- セイタンロース 1/2個（約200g）
- 缶詰のキドニービーンズ（水洗いしたもの）250ml（1カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 赤唐辛子（みじん切り） 1/2個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 5 ml (小さじ1)
- はちみつ 60ml (大さじ4)
- パン粉 60ミリリットル（大さじ4
- 卵 1個
- スパイシートマトペースト 15cc
- マイルドスモークパプリカ 15cc
- 塩コショウ 適量
作り方
- セイタンとインゲン豆を包丁かフードプロセッサーで細かくする。
- 熱したフライパンで、玉ねぎと胡椒を30mlの油で2～3分炒める。
- ハーブ・ド・プロヴァンスと蜂蜜を加え、少しキャラメリゼする。味付けを確認する。
- ボウルにセイタン、豆、玉ねぎと胡椒を混ぜ合わせる。
- パン粉、卵、トマトペースト、パプリカを加えてよく混ぜ、小さなボール状にする。
- 熱したフライパンに残りの油をひき、ミートボールを片面2～3分ずつ焼く。
- ケチャップかマスタードを添える。
