人分：6～8人分
準備時間： 15分
調理時間： 25～30分
材料
- 溶かした無塩バター250ml（1カップ
- 砂糖 250ml（1カップ
- ブラウンシュガー250ml（1カップ
- バニラエッセンス 5ml
- 卵 3個
- 無糖ココアパウダー125ml（1/2カップ
- 小麦粉 250ml（1カップ
- 塩 5ml
- ベーキングパウダー 5ml (小さじ1)
- ホワイトチョコチップ 125ml
- 刻んだピーカンまたはクルミ 125cc
トッピング
- バニラアイスクリームまたはキャラメルアイスクリーム
- 仕上げに砕いたクルミ
準備
- オーブンを175℃に予熱し、20cm角の耐熱皿にクッキングペーパーを敷く。
- ボウルに溶かしバター、砂糖、ブラウンシュガー、バニラを入れる。卵を1個ずつ、なめらかになるまで泡立てる。
- ココア、小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで混ぜながら少しずつ混ぜ合わせる。ホワイトチョコレートチップと刻んだクルミを加え、軽く混ぜる。
- 生地を型に流し入れ、表面をならす。25～30分焼くか、つまようじを刺して中心からパン粉が出てくるまで焼く。
- 冷ましてから正方形に切り分ける。アイスクリームを添え、砕いたクルミを散らしてカリカリにする。
