きのこと卵のバーガー

マッシュルームエッグバーガー

分量 : 4 - 下ごしらえとマリネ : 35分 - 調理時間 : 約15分

材料

• ケベックエッグ 4個
• ポートベローマッシュルーム（茎を取り除く） 4個
• フロマージュ・ディシ 4切れ
• モントリオールステーキスパイスブレンド 30 ml (大さじ2)
• オリーブオイル120ml（大さじ8
• レモン汁 90 ml（大さじ6
• 白ワイン 60 ml（大さじ4
• 蜂蜜 15 ml（大さじ1
• ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 5 ml (小さじ1)
• 塩・胡椒 適量

トッピング

• バンズ4枚
• ベーコン4～8枚
• サラダの葉
• マヨネーズ

作り方

1. マッシュルームの頭の黒い部分をスプーンで取り除く。
2. ボウルにステーキ用スパイス、オリーブオイル、レモン汁、白ワイン、はちみつ、ハーブ・ド・プロヴァンスを入れよく混ぜる。
3. をマッシュルームに塗り、30分間マリネする。塩と胡椒で味を調える。
4. バーベキューグリルを最大火力にする。
5. バーベキューグリルでマッシュルームを片面2～3分ずつ焼く。
6. バーベキューグリルの片側のバーナーを止め、きのこを並べる。
7. それぞれのマッシュルームに卵を入れ、塩と胡椒で味付けし、蓋を閉めて中火で10分、または卵が好みの焼き加減になるまで焼く。
8. ハンバーガーのバンズをトーストし、お好みでフロマージュ・ディチのスライス、マッシュルーム、ベーコンを1～2枚飾る。