チキンバーガー ハラペーニョチャツネ添え
分量：4人分 ・下ごしらえとマリネ：15分 ・調理時間：30～45分
材料
チャツネ
- ハラペーニョ（種と皮を取り除く）6個（みじん切り
- 玉ねぎ 250ml（1カップ）みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- ホワイトビネガー 60ml (大さじ4)
- 砂糖 125ml（1/2カップ
- 水またはオレンジジュース、りんごジュース 125cc
- 塩、こしょう 適量
鶏肉
- 鶏胸肉4枚
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 蜂蜜 30 mL（大さじ2
- マイルドスモークパプリカ 15 mL (大さじ1)
- レモン汁 1個
- オリーブオイル 90cc
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15cc
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- ハンバーガー用バンズ4枚
- マヨネーズ 60ml (大さじ4)
- レタスの葉
- スライスチーズ
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- 鍋にハラペーニョ、タマネギ、ニンニク、酢、砂糖、オレンジジュース（水またはリンゴジュース）を入れ、中火で30～45分煮る。味付けを確認する。
- 鶏胸肉を半分に切り、合計8枚のカツレツを作る。
- ボウルにニンニク、蜂蜜、パプリカ、レモン汁、オリーブオイル、ハーブ・ド・プロヴァンス、チキンカツを入れ、10分間マリネする。
- バーベキューグリルでチキンカツを片面4分ずつ焼く。取り出しておく。
- ハンバーガーのバンズにチャツネとマヨネーズを塗り、チキンカツ、レタス、スライスチーズを並べる。
