ベジタリアンバーガー

4人分

準備時間： 25分

調理時間： 約10分

材料

• 水洗いしたひよこ豆の缶詰 250ml（1カップ
• 水洗いしたレンズ豆（缶詰） 250ml（1カップ
• ニンニク 2片（みじん切り
• みじん切りにしたパセリの葉 120cc
• チャイブ（みじん切り） 120cc
• オーツ麦（大さじ4） 60cc
• しょうゆ 45ミリリットル（大さじ3
• レモン（果汁を除く） 1個
• 卵 4個
• ひよこ豆粉 250ml（1カップ
• お好みの油脂60ml（大さじ4）（バター、オイル、またはマイクリオのココアバター）
• 塩コショウ 適量

トッピング

• バーガーバンズ
• お好みの調味料
• トマト、レタス

作り方

1. ボウル、フードプロセッサー、またはハンドブレンダーで、ひよこ豆、レンズ豆、にんにく、パセリ、チャイブ、オーツ麦、卵、醤油、レモン汁をピュレ状にする。
2. ひよこ豆の粉を少しずつ加え、もったりとした食感になるまで混ぜる。塩と胡椒で味を調える。
3. パテにする。
4. 熱したフライパンにお好みの油をひき、パテを片面2～3分ずつ焼く。さらに中火で5分ほど焼く。
5. お好みでベジバーガーのパティを添える。