マンゴーとトマトのサルサ入りハンバーガー
準備時間： 20分
調理時間： 10～13分
人分 : 4
カット豚ひき肉
材料
- 赤玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- キャノーラ油 大さじ1
- ケベック産豚ひき肉 1ポンド
- カイエンペッパー（砕いたもの） 小さじ1/4
- コリアンダーシード（挽いたもの） 小さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ2
- 卵 1個
- 乾燥パン粉（砕いたもの） 1/2カップ
- 塩と挽きたての胡椒 適量
- ピタパンまたはカイザーパン 4枚
- レタスの葉 8枚
作り方
- 小さなフライパンに油をひき、中火で玉ねぎを2～3分炒める。冷ましておく。
- ボウルに、炒めた玉ねぎ、豚ひき肉、カイエンヌペッパー、コリアンダー、ディジョンマスタード、卵、パン粉を入れる。冷蔵庫で2時間冷やす。
- ボウルにサルサの材料をすべて入れる。混ぜ合わせたもので蓋をしておく。
- 肉を厚さ1cmのパテ8枚に成形する。ブロイラーまたはグリルパンで中火で8～10分焼く。途中で裏返し、塩で味を調える。
- ピタパンを半分に切り、それぞれを開いてポケットを作る。ポケットにポークパティ、レタスの葉、サルサを飾る。
バリエーション
豚ひき肉にクミンを5ml、シナモンを2ml加える。
お勧めの食べ方
ピーマンの千切り、ブロッコリーの花、キュウリのスライスなどの生野菜を添えて。
1人前の栄養価
- カロリー：547
- タンパク質：39g
- 炭水化物：70g
- 脂肪：14 g
