牛肉のカルパッチョ バジルオイル風味
分量 : 4 - 準備時間 : 10 分
材料
- 牛フィレ肉（薄切り）300 g
- パルメザンチーズ 12枚
- オリーブオイル90ml（大さじ6
- 刻んだバジルの葉 8枚
- ブラックオリーブ（みじん切り） 60cc
- 白バルサミコ酢 60ml
- プチトマト 8個（4等分
- 赤玉ねぎ1/4個（薄切り
- ロケット 250ml（1カップ
- 塩、こしょう 適量
作り方
- それぞれの皿に、スライスした牛肉を分けて並べ、プチトマトとオリーブを加える、
- プチトマト、オリーブ、玉ねぎのスライス、ロケット、パルメザンチーズをのせる。
- ボウルにオイル、酢、刻んだバジル、塩、胡椒を入れて混ぜる。味付けを確認する。
- 用意したドレッシングを皿全体にかけ、塩と胡椒を少々加える。
