4人分
準備時間： 20分
調理時間： 50分
材料
- ケベック産鶏胸肉 3枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 2個
- オリーブオイル90ml（大さじ6
- トマトペースト 45 ml (大さじ3)
- 角切りにしたカボチャ 500ml（2カップ
- ニンニク 4片（みじん切り
- チキンブイヨン 750ml（3カップ
- 煮たインゲン豆 1 l（4カップ
- トマト（みじん切り）500ml（2カップ
- 炊いた米4合
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと鶏肉を3～4分炒める。
- トマトペースト、カボチャの角切り、ニンニク、ブイヨンを加え、中火で20分煮る。
- 肉を取り出し、フォーク2本で細切りにする。
- 肉をフライパンに戻し、豆とトマトを加え、蓋をして25分煮る。
- 白いご飯を添える。
