カリフラワーの仔牛詰めグラタン

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 約50分

材料

• ケベック産子牛ひき肉 250g
• 玉ねぎ（みじん切り）1個
• オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
• ニンニク 2片（みじん切り
• ビーフブイヨン 1個
• ホットソース（シラチャまたはサンバルオイレック） 15 ml (大さじ1)
• ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15 ml (大さじ1)
• カリフラワー 1個
• 自家製ベシャメルソース500ml（2カップ
• すりおろしたモッツァレラチーズ 250ml（1カップ
• 塩、こしょう 適量

準備

1. オーブンを160度に予熱する。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉と玉ねぎを焼く。
3. にんにく、ストックキューブ、ホットソース、ハーブ・ド・プロヴァンスを加え、2～3分炒める。
4. シリコンマットを敷いた耐熱トレイにカリフラワーを並べ、15分加熱する。
5. ナイフでカリフラワーを底からくり抜き、中に空洞を作る。
6. カリフラワーのくぼみに下ごしらえした肉を詰める。
7. カリフラワーをグラタン皿に入れ、ベシャメルソースをかけ、モッツァレラチーズを散らして30分焼く。