フォンダン・クッキー（溶かしバター、ブラウンシュガー）

材料

• 強力粉 250g (1.3/4カップ)
• 溶かしバター 125g (1/2カップ)
• ブラウンシュガー 150g (3/4カップ)
• 上白糖 50g (1/4カップ)
• 卵 1個
• バニラエッセンス 小さじ1
• 重曹 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• チョコレートチップ 200g (1カップ)

作り方

1. バターを溶かし、少し冷ましておく。
2. 砂糖となめらかになるまで混ぜる。
3. 卵とバニラを加え、乾燥材料を混ぜる。
4. チョコレートチップを加える。
5. クッキーの形を整える前に、生地を30分間冷蔵庫で冷やす。180℃で10～12分焼く。
6. 溶かしバターを入れることで、中心が密になり、とろけるような食感になる。