人分：4～6人分
準備時間： 30分
調理時間： 約10分
材料
パンケーキ生地- 卵 2個
- 牛乳 250ml (1カップ)
- 溶かした無塩バター 90 ml (大さじ6)
- 塩 ひとつまみ
- バニラエッセンス 15 ml (大さじ1)
- 小麦粉 190ml (3/4カップ)
フィリング
- 卵2個（白身
- マスカルポーネチーズ 250ml（1カップ
- メープルシロップまたは蜂蜜 90ml
- 塩 ひとつまみ
- オレンジ（皮） 1個
- ヌテラ（大さじ4） 60cc
- オレンジ 2個分
作り方
- ボウルに卵、牛乳、バター、塩、バニラを入れ、ハンドミキサーか泡立て器で混ぜる。
- 小麦粉を混ぜる。小麦粉の量によって、牛乳の量を調節し、均一で滑らかな流動性のある混合物にする。
- バターを塗るか、少量のマイクリオバターをまぶした熱したクレープパンに、お玉を使ってクレープ生地を適量流し入れ、小さくて薄いクレープを作る。
- パンケーキの両面を20～30秒ずつ焼く。これをパンケーキごとに繰り返す。
- ハンドミキサーで卵白を固くなるまで泡立てる。
- ボウルにマスカルポーネ、メープルシロップ、塩、オレンジの皮を入れ混ぜる。
- ヘラで卵白を少しずつ混ぜ合わせる。
- それぞれのクレープにヌテラを塗り、用意したクリームをスプーンですくってかけ、クレープをコーン型に閉じる。
- オレンジシュプレームを添える。
