海老のグリル パッションフルーツタイムドレッシング

4人分

準備時間： 10分

調理時間： 約10分

材料

• むきエビ 16尾
• パッションフルーツ（熟して半分に切ったもの） 2個
• 砂糖 10g
• 水 45cc
• 白バルサミコ酢 45cc
• タイム（葉を取り除く） 2本
• オリーブオイル 90ml

準備

1. パッションフルーツを半分に切り、スプーンで果肉をすくい取っておく。
2. 鍋に砂糖と水を入れ、軽く色づくまで加熱する。
3. バルサミコ酢を加え、なめらかになるまで混ぜる。
4. 果肉、タイムの葉、水を加え、シロップ状になるまで弱火で煮詰める。
5. 火から下ろし、オイルを加え、ヴィネグレットを完全に冷ましてから皿に盛る。
6. 熱したフライパン、またはバーベキューグリルで、海老を片面2分ずつ焼く。
7. ドレッシングをかけていただく。