4人分
準備時間： 20分
調理時間： 約15分
材料
- タラ 250g
- 牛乳 250ml (1カップ)
- 250 ml (1カップ) ローストピーマン（瓶または缶詰）
- ニンニク 4片（みじん切り
- フェタチーズ（みじん切り） 250ml（1カップ
- みじん切りにしたエシャロット 1 個
- 卵 2個
- パン粉 500ml（2カップ） 適宜
- 塩・胡椒 適宜
パン粉
- 小麦粉 250ml（1カップ
- 溶き卵 2個
- パン粉 250ml（1カップ
作り方
- 沸騰した鍋に牛乳とタラを入れ、5分間煮る。
- タラは取り出して水気を切る。
- ピーマンはみじん切りにする。
- ボウルにタラを入れ、ピーマン、ニンニク、フェタチーズ、エシャロット、卵、塩、コショウを加えて混ぜる。
- 必要に応じてパン粉を加減し、混ぜ合わせる。
- ゴルフボール大のコロッケにし、少し平らにして小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 中火で熱したフライパンに少量の食用油をひき、コロッケを片面2～3分ずつ焼く。
- グリーンサラダを添える。
