タラのコロッケ、ローストペッパーとガーリック風味

4人分

準備時間： 20分

調理時間： 約15分

材料

• タラ 250g
• 牛乳 250ml (1カップ)
• 250 ml (1カップ) ローストピーマン（瓶または缶詰）
• ニンニク 4片（みじん切り
• フェタチーズ（みじん切り） 250ml（1カップ
• みじん切りにしたエシャロット 1 個
• 卵 2個
• パン粉 500ml（2カップ） 適宜
• 塩・胡椒 適宜

パン粉

• 小麦粉 250ml（1カップ
• 溶き卵 2個
• パン粉 250ml（1カップ

作り方

1. 沸騰した鍋に牛乳とタラを入れ、5分間煮る。
2. タラは取り出して水気を切る。
3. ピーマンはみじん切りにする。
4. ボウルにタラを入れ、ピーマン、ニンニク、フェタチーズ、エシャロット、卵、塩、コショウを加えて混ぜる。
5. 必要に応じてパン粉を加減し、混ぜ合わせる。
6. ゴルフボール大のコロッケにし、少し平らにして小麦粉、卵、パン粉の順につける。
7. 中火で熱したフライパンに少量の食用油をひき、コロッケを片面2～3分ずつ焼く。
8. グリーンサラダを添える。